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Temperature
Frigo, freezer, banchi, celle e cottura. Soglie di allerta e storico illimitato.
Web · iOS · Android · Stampa Bluetooth
L'HACCP non è più un problema.
Tutti i registri HACCP — temperature, scadenze, sanificazioni, etichette UE 1169, tracciabilità e report ASL — in un'unica app. Dal telefono, in pochi secondi.
- Senza carta di credito
- Setup in 5 minuti
- Italiano · Cloud EU
app.haccptrace.com
Usato ogni giorno da macellerie, gastronomie, ristoranti, bar e mense
MACELLERIA ROSSIGASTRONOMIA SUDTRATTORIA DA MARIOBAR CENTRALEMENSA APSPASTICCERIA LUNA
Sei aree, un'unica app
Tutto l'HACCP in un'unica app.
Dalla rilevazione delle temperature alla stampa dell'etichetta: ogni passaggio del tuo autocontrollo, digitale e ordinato.
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Scadenze
Materie prime, prodotti e preparati in un'unica vista, raggruppati per urgenza.
03
Sanificazioni
Piano configurabile per ambiente e attrezzatura, con firma operatore.
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Etichette UE 1169
Editor, regole shelf-life per reparto, stampa Bluetooth ESC/POS.
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Tracciabilità
Ingresso merci con OCR del DDT, lotti, fornitori, allergeni calcolati.
06
Report PDF
Pacchetto Ispezione ASL in un click, firmabile digitalmente (PAdES).
Per chi
L'app si adatta alla tua attività.
Scegli il profilo in fase di setup: menu, etichette e moduli cambiano automaticamente. Quello che non ti serve, sparisce.
Laboratorio & Negozio
Macelleria, salumeria, gastronomia, ortofrutta, supermercato.
- Lavorazioni & preparazioni
- Etichette UE 1169 per reparto
- Tracciabilità lotti
Ristorazione
Ristorante, pizzeria, bar, mensa, catering.
- Ricette & menu allergeni
- Abbattimenti & mantenimento
- Controllo olio frittura
Attività mista
Macelleria con cucina, gastronomia con bistrot, bottega con somministrazione.
- Profilo ibrido
- Menu sempre allergeni-ready
- Tutti i registri attivi
Stampa etichette
Etichette a norma UE 1169 in pochi secondi.
Editor personalizzabile per reparto, regole automatiche di shelf-life (fresco / sottovuoto), anteprima grafica e stampa Bluetooth ESC/POS direttamente da iOS e Android. Compatibile con Xprinter, Munbyn, Rongta, HPRT e i formati comuni (100×70 mm e altri).
- Denominazione, lotto, ingredienti, allergeni evidenziati
- Scadenza, conservazione, ragione sociale
- Regole shelf-life per reparto
- Stampa PDF o termica Bluetooth
- Anteprima grafica prima della stampa
- Editor visuale drag & drop
Gastronomia
Insalata di pollo e verdure
LOTTO
110526-7
Ingredienti: petto di pollo, maionese (uova), sedano (sedano), carote, mais, prezzemolo, olio extravergine d'oliva, sale, pepe. Contiene senape.
Scadenza
14/11/2026
Conservare
+2 / +4 °C
Peso
0,250 kg
Bistrot da Mario S.r.l. — Via Roma 12, Milano · P.IVA 01234567890
100 × 70 mm
In azione
Scatta una foto del DDT. L'AI compila il resto.
Ingresso merci con OCR del documento, scadenze raggruppate per urgenza, abbattimenti e controllo olio frittura: tutto a portata di tap, anche offline.
- OCR fattura/DDT con pre-compilazione fornitore, lotti e scadenze
- Vista scadenze: scaduti, oggi/domani, 3 e 7 giorni
- Abbattimenti positivo/negativo con cronometro
- Controllo olio frittura (DM 28/06/1994, ≥ 25% composti polari)
app.haccptrace.com/magazzino
app.haccptrace.com/scadenze
app.haccptrace.com/abbattimenti
app.haccptrace.com/olio
Pronto per l'ASL
Un PDF firmabile. Tutto l'autocontrollo dentro.
Copertina, anagrafiche, sintesi, registri completi, non conformità e pagina firma. Genera il Pacchetto Ispezione ASL in un click e archivialo firmato digitalmente (PAdES).
- Registri temperature, sanificazioni, abbattimenti, olio frittura, produzioni, ingressi
- Periodo personalizzabile, allegati foto DDT opzionali
- Archivio cronologico con originale + PDF firmato
- Firma operatore su ogni registrazione (storico immutabile)
app.haccptrace.com/report
app.haccptrace.com/report
Web + iOS + Android
Sempre con te, anche quando manca la rete.
Web app
Dashboard responsive da desktop e mobile browser. Setup, supervisione e report.
iOS & Android
App nativa con fotocamera (OCR DDT, foto allegati) e Bluetooth (stampa etichette).
Offline-first
Funziona sui dati già caricati. Sincronizza appena torna la rete, senza perdere nulla.
Comparativa
HACCP Trace vs Carta vs Excel.
| Carta | Excel | HACCP Trace | |
|---|---|---|---|
| Sempre con te | ❌ Sul bancone | ⚠️ Sul PC dell'ufficio | ✓ Su ogni telefono |
| Compila in 10 sec | ❌ A penna | ⚠️ Apri file, scrolli, salvi | ✓ Tocca e firma |
| Alert temperature | ❌ | ❌ | ✓ Soglie con avviso |
| Etichette UE 1169 | ❌ A mano | ⚠️ Word/PDF separati | ✓ Editor + stampa Bluetooth |
| Report ASL pronto | ❌ Da ricostruire | ⚠️ Ore di formattazione | ✓ 1 click, PDF firmato |
| Backup sicuro | ❌ | ⚠️ Se ricordi | ✓ Cloud EU, GDPR |
Prezzi
19,99€ al mese. Prova gratis 30 giorni.
Un solo piano, tutto incluso. Promo riservata ai primi 50 clienti — dopo, il prezzo passa a 25€/mese. Nessuna carta richiesta in prova.
Vedi i dettagli →Promo lancio — primi 50 clienti
HACCP Trace
19,99€/mese25€
30 giorni gratis, poi 19,99€/mese bloccati. Dopo i primi 50 clienti il listino passa a 25€/mese.
Inizia gratisFAQ
Domande frequenti.
HACCP Trace è conforme alla normativa italiana?
Sì: Reg. CE 852/2004, D.Lgs 193/2007 e Reg. UE 1169/2011 per le etichette. Aggiorniamo i template ogni volta che la normativa cambia.
Posso stampare etichette dal telefono?
Sì. L'app iOS/Android stampa via Bluetooth ESC/POS su Xprinter, Munbyn, Rongta, HPRT e simili. Da browser stampi in PDF o su stampante A4.
Funziona senza connessione internet?
Sì. L'app lavora offline sui dati già caricati e sincronizza appena torna la rete. Non perdi nemmeno una rilevazione.
Posso avere più operatori?
Sì. Ogni operatore accede con PIN personale e la sua firma viene salvata su ogni registrazione.
HACCP Trace include il Manuale di Autocontrollo HACCP?
No: il manuale lo redige un consulente HACCP qualificato, su misura per la tua attività. HACCP Trace digitalizza tutto il resto — i registri quotidiani, temperature, sanificazioni ed etichette. Approfondisci nella nostra guida al Manuale HACCP.
Dimentica i fogli. Inizia oggi.
30 giorni gratis. Senza carta di credito. Senza impegno.